Per l'occasione delle Buone Feste....

Salve gentili Internauti,

 Siamo lieti di annunciarVi i nostri Prodotti appena “Spremuti”  : Olio extravergine d’oliva , Olio extravergine d’oliva Monocultivar (pendolino) e la linea Olio extravergine d’oliva blend Denocciolato.

Cogliamo l’occasione , insieme a Voi, di presentare le nostre confezioni regalo e i nostri itinerari-escursioni nell’Agro di Monopoli (visite tra Masserie fortificate e Frantoi Ipogei).

Nel ringraziarVi di tale iniziativa Vi invio i miei Cordiali Saluti nell’attesa di una vostra collaborazione, a tal punto di divulgare il nostro intento, portare sulla tavola di tutti i giorni  la genuinità del prodotto inalterando la qualità dal produttore al consumatore.

Colgo inoltre l’occasione per augurarVi i Migliori Auguri di un Buon Natale e un Felice anno 2013 , allegandone con molto piacere un piccolo regalo di Buone Feste ; per quest’anno abbiamo anche dato  l’opportunità di scaricare via telematica un gradito “Calendario 2013” da muro.

Grazie ed Auguroni a tutta la Famiglia.    

Grazioso regalo di Buone Feste da poter scaricare e stampare.


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Eccoci pronti per la campagna olivicola 2012-2013!!!

Anche quest’anno il nostro intento è quello di migliorare ulteriormente il nostro metodo di raccolta per poter produrre un olio di oliva di alta qualità.

Quindi cercheremo di raccogliere le olive più sane possibili evitando dunque di danneggiarle.

Tutto questo per garantire la più elevata salubrità al prodotto finale.

Fondamentale è anche il metodo di trasformazione e il tempo che passa tra la raccolta e il processo di molitura.

La tecnologia si è notevolmente evoluta. Siamo passati  dal sistema discontinuo, cioè molazza e pressa, al sistema continuo.

Come la stessa parola “continuo” dice, si tratta di operazioni che si susseguono, ovvero frangitura, gramolazione e separazione, il tutto con l’assenza dell’ossigeno, che ci permette dunque di dare alla luce l’olio extravergine di oliva Mavilio  

Oggi vi voglio omaggiare di un ricordo di coloro che mi hanno anticipato nella realizzazione di tale passione, eh si un vero e proprio salto nella storia, foto di archivio, riportate alla luce...sono molto legato a tali ricordi, perchè racchiudono tutta la nostra storia familiare e culturale...

I nostri nonni che si preparavano alla raccolta delle olive

Una foto straordinaria a cui sono molto affezionato ( riguarda la raccolta a mano delle olive).

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Sembra uguale ma non lo è affatto....

Innanzitutto quando si parla di olio di oliva si tende a confonderlo con l'olio extra vergine di oliva ma...

Elemento fondamentale della fragranza e genuinità Olio Mavilio

Molte volte per comodità di linguaggio usiamo dire "olio d'oliva" intendendo "l'olio extravergine d'oliva".  In realtà l'olio extra vergine non è altro che il miglior olio che si ricava dalle olive , di conseguenza sbagliamo.
Perchè tale prodotto è indispensabile per la nostra dieta mediterranea ed assunzione giornaliera.
Ci sono tanti accorgimenti che bisogna fare prima di denominare un prodotto per un'altro...

Il nostro obiettivo è quello di dare ai nostri utenti tutta l'informazione possibile su questo straordinario prodotto in modo da far si che sulle nostre tavole sia sempre il protagonista principale.

Un albero secolare a cui abbiamo il miglior ed indiscutibile
olio extravergine d'olia pugliese Mavilio

Il nostro dovere sarà anche quello di aggiornare pagine e contenuti all'occorrenza e saremo molto grati a quegli utenti che vorranno segnalarci eventuali errori o imprecisioni di qualsiasi natura.

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Ecco una suggestiva distesa di "l'erba mobile" ...

Guardate un pò cosa ho immortalato oggi con una stupenda giornata di sole.... spettacolare è dir poco vero?!

Erba mobile Olio d'oliva Mavilio

Con molto piacere vi presento le Balle di paglia o grammaticalmente denominate in italiano "erba mobile"..(rotoballe anche per i fanatici),  infatti si chiamano proprio così; da pensare che questi ornamenti campestri,  sono le prime sorprese che i turisti non fanno a meno di scattar innumerevoli fotoricordi.... e pensare che invece non arricchiscono sono il territorio, ma bensì vengono utilizzati come un alimento costituito prevalentemente da fieno e paglia, a cui vengono destinate ad animali da pascolo, prevalentemente ovini, equini, caprini e bovini, somministrandone come alimento immagazzinato per l'inverno.
Potrei anche aggiungere che in maggior quantità, il fieno viene somministrato a animali domestici di piccolo taglio, come conigli e piccoli roditori. 

Soprattutto per i conigli l'alimentazione corretta è a base di fieno, senza cereali, pane, pellets o quant'altro. Il fieno per i conigli rappresenta l'alimento principe, importante anche per mantenere una corretta masticazione, consumando i denti ed evitando problemi di malocclusione. I maiali invece non digeriscono molto bene le fibre vegetali

Il fieno viene usato come alimento principale quando o dove non ci sono abbastanza pascoli a disposizione, questo può accadere a causa delle condizioni climatiche come durante l'inverno oppure dove non ci sono pascoli disponibili in quanto il terreno viene impiegato per l'agricoltura.

Il fieno viene tagliato e raccolto più volte nel corso dell'anno. A seconda del periodo in cui avviene questa operazione, prende nomi diversi:

• fieno di primo taglio: detto maggengo, perché viene raccolto in maggio (ma anche in giugno), è il fieno migliore
• fieno di secondo taglio: detto agostano
• fieno di terzo taglio: detto settembrino o grumereccio o terzuolo è quello con qualità nutritive inferiori.

Cari lettori e lettrici... la natura ha sempre il suo fascino ed il suo ruolo....
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Da oggi 5 Maggio ci sono i festeggiamenti in onore di San Michele ai Monti, in contrada Tortorella Monopoli (BA) 
Programma evento: 
Si aprirà l'evento tradizionale gastronomico dalle ore 21.00 circa , un evento imperdibile...."la sacra delle frittella", irrinunciabile ogni anno; sempre più assortita da ricche tipicità locali e un condimento inconfondibile l'olio extravergine di oliva Mavilio che accompagna sempre il vostro palato.
A seguire domenica 6 Maggio, continueranno i festeggiamenti di San Michele ai Monti, dalle ore 21.00 circa, con un altro evento gastronomico imperdibile.... "la sacra del panzerotto",
una realizzazione espressamente portata a termine da valide mani di donne dell' agro Monopolitano ,
il tutto avvolto nell'armonioso Olio Extravergine d'Oliva Mavilio ... inutile continuare a spiegarvi... vi Aspettiamo.. per augurarvi un suggestivo BUON APPETITO...


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Un ulivo secolare

Un caloroso benvenuti a tutti.... sul nostro official site